Conscientes Nivel 2 - CURSO GRABADO

21 clases - 30 horas de duración - MATERIAL DE POR VIDA

Conscientes nivel 2 esta dirigido a estudiantes que ya hayan transitado por nuestro primer nivel de CONSCIENTES 1 y para público en general que ya tenga una base sobre alimentación consciente.

En este grupo, te proponemos ampliar más los conocimientos hacia las fermentaciones, la cocina sin gluten y la masa madre, hábitos que en el nivel 1 no llegamos a tocar y que requieren de conocimientos previos ya incorporados.

Con este curso, terminas de sentirte seguro, cómodo y autónomo en la cocina consciente, así dicen nuestros alumnos que lo transitaron!

- Yamila (Junín de los Andes): "Flor es una excelente cocinera y transmite sus conocimientos con tanto amor que te motiva a repensar la cocina cada día. En el nivel 2 aprendes que todo se puede hacer casero, saludable y fácil, cosas que si las buscas en internet, te marean y/o terminas gastando una fortuna. Flor lo hace simple y con cosas que son fáciles de conseguir y después uno crea! Y si no tenes un ingrediente, no pasa nada, aprendiste en este nivel como reemplazarlo! Hay tanto más! Sos una grosa!"

MODALIDAD

-21 clases en total de 1,5 horas de duración cada una aproximadamente (algunas son más cortas), 30hs de duración en total. Incluye: grabación de las clases por Zoom (correspondientes a otros grupos que ya transitaron este nivel) + PDF con las recetas de cada clase.

-En esta oportunidad, las clases están 100% grabadas por lo que LO HACES A TU TIEMPO!

-Podes hacer todas las consultas que necesites por mail hasta junio 2022 y si lo requerís, tenes 2 videollamadas de 50 minutos cada una para coordinar (desde febrero a diciembre 2022) con la docente y despejar tus dudas.

-DATO INTERESANTE: como estas grabaciones corresponden a otros grupos que ya han transitado este nivel y nos encontrábamos semanalmente cocinando cada uno desde su casa, VOS PODES HACER LO MISMO! te compras los ingredientes, te pones la grabación y cocinas a la par mía en tiempo y forma!

Todo el material te lo podes descargar e ir viéndolo en la medida que quieras y puedas.

- Selene (La Matanza, Buenos Aires) "Sobre el curso de cocina consciente ... Qué decir. Las experiencias compartidas me han interpelado tan profundamente. Es un curso donde un@ no aprende a cocinar simplemente, sino que aprendes a llevar una relación sana y respetuosa con el alimento. Cómo bien dice su título, a partir de este curso tomas dimensión, tomas conciencia de la importancia de la conexión con aquello que estás creando, para vos y para quienes dedicas este alimento. Las herramientas obtenidas son múltiples. Realmente tu alacena cambia rotundamente, ya que al tomar noción sobre el origen de tantos productos que dañan nuestros organismos, nos damos cuenta que la magia está en lo natural y lo casero. Y sí, la cocina es mágica porque aprendes a transmutar energía y meditar el presente. Amasar un pan y saber que a través de él está tu esencia también.Para mí, ambos niveles 1 y 2 me llenaron de hermosos saberes. Me llenaron de confianza para crear. Cómo dijo Flor en conscientes 1 : "la cocina tiene que ser su laboratorio, a partir de los ingredientes experimentar cosas nuevas, probar". Y por suerte tomé cada uno de sus consejos, comer sano, rico y natural se puede, y además te llena el alma ! 💞 Fua! se nota que me gustó mucho no?"

PROGRAMA CONSCIENTES NIVEL 2

Te contamos acá las recetas que trabajamos en cada clase, pero recordá que en nuestras clases NO SON SOLO "RECETAS", hay MUCHO PERO MUCHO material teórico que se va desarrollando detrás de cada una de ellas.

CLASE 1

Vinagre de manzana

Vinagre de piña

Yogurt de frutos secos o semillas

Yogurt cremoso de coco

CLASE 2

Torta cruda de cacao

Tabbouleth de coliflor

Sopa raw de zanahoria, jengibre y coco

CLASE 3

Crackers de zanahoria

Ceviche de champignones

Chucrut de fermentación natural

CLASE 4

Ginger ale

Kravss

Conserva de pickles

Pickles fermentados

CLASE 5

Tofu

Soja (teoría)

Queso firme para rallar

CLASE 6

Polenta de amaranto

Torta dulce con base de germen de trigo y coco, rellena de pastelera y frutas

Nituke

CLASE 7

Salchichas saludables

Pan para panchos

Extra: queso en fetas en 2 versiones

CLASE 8

Chorizos

Chimichurri

Ketchup en conserva

CLASE 9

Gestar masa madre (teoría y práctica)

CLASE 10

Hacer el primer pan de masa madre (trigo)

CLASE 11

Pan de masa madre 50% blanco 50% integral con infusión

CLASE 12

Rosca de pascuas con masa madre

Pan sin gluten con masa madre

CLASE 13

Carrot cake sin gluten con froosting de cajú

Pancitos sin tacc de cebolla

CLASE 14

Raviolones sin tacc con relleno consciente

Ñoquis sin tacc de papa y batata

CLASE 15

Alfajores sin tacc rellenos de pasta de maní (casera) bañados en chocolate

Crepps de yamaní y lentejas

CLASE 16

Dulce de batata o membrillo

Pan nutritivo sin gluten

Chucrut de fermentación natural

CLASE 17

Masa sableé

Pasta flora

Pepas integrales con amapola

Manteca de coco

CLASE 18

Budín de banana sin gluten

Manteca de frutos secos

Pan chato relleno

CLASE 19

Talita

Apple cumbre

Quinoa dulce

CLASE 20

Flan de coco y cacao

Crocante de semillas

Salsa toffe

Caramelo de mascabo

CLASE 21

Costos para elaboración de alimentos en emprendimientos.

¿A PARTIR DE CUÁNDO PUEDO VER TODO EL MATERIAL?

Lo abonas y te llega al instante a tu mail!

¡NO DEJES PASAR ESTA OPORTUNIDAD!

Importante: recordá que una vez adquirido te llega vía mail el link con todo el material. Revisa por favor tu correo no deseado o spam, figura a nombre de EMPRETIENDA MADRECITA.

Dudas? a madrecitaescuela@gmail.com